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      健康教育

      老年人夏季飲食有講究,很多人沒做到!
      發布時間:2022-03-08 16:17:30      點擊次數:135

      葷食不過量:選用去皮禽肉(如鴿肉、鴨肉等)、魚蝦類等平涼性肉食,注意不要過量。

      每天一瓶奶:可以根據個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人,可以選擇用豆漿來替代。

      主食不過少:盡量做到粗細糧合理搭配,品種多樣化??梢栽谘a充人體所需要熱量的同時,補充多種維生素、礦物質。

      每天一個蛋:因為雞蛋中的蛋白質和人體所需的蛋白質組成接近,一天一個雞蛋可以幫助老人攝入蛋白質。雞蛋的烹制方式選用煮、蒸、燉,避免油煎。有高膽固醇的老人可以只吃半個蛋黃或不吃蛋黃。

      蔬菜量要大:蔬菜可以補充人體需要的多種維生素和礦物質,可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜豐富多彩,冬瓜、苦瓜、黃瓜、空心菜、生菜等種類繁多,老年人應多樣化地選用,建議每天1斤左右為宜。

      豆類不可缺:飲食種類中豆類也不可缺少,因為大豆制品中含有豐富的蛋白質和大豆磷脂,是老年人心腦血管的保護因子,建議每日攝入2-5兩大豆制品。綠豆、紅豆也是夏季的健康食品。

      莫貪吃水果:水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維,在炎熱的夏季受老人歡迎,但是水果中又含有很多單糖物質,如果糖、蔗糖等,因此不能貪吃,建議每天吃水果不超過3兩。

      科學飲水:夏季老人要注意補充水分,以飲溫開水或溫的淡茶水為好。還可以自制綠豆湯、烏梅湯、山楂水、菊花茶等飲料。不喝碳酸飲料和含糖飲料。建議早晨起床后及晚間睡前飲一杯溫開水。喜歡運動出汗多的老人,則要注意補充含電解質的水,如淡鹽水、礦泉水。

      油鹽不要多:油脂和鹽是老年人心腦血管疾病發病危險因素,無論是色拉油、豆油、菜籽油還是橄欖油或麻油,都一定要每日用量不超過25克,鹽的用量不能超過6克。

      零食有講究:如果老人出現食欲不振的情況,可少量多餐,零食作為加餐可安排在正餐后1.5-2小時。老年人的零食可選用蓮子粥、荷葉粥等粥食,或者一些開胃的小水果如黃瓜、番茄等。


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